Recept för löpare: Nyttiga bananvåfflor med havregryn

Här är ett gott och nyttigt recept på bananvåfflor, perfekt till en helgmorgon eller som ett hälsosamt mellanmål efter träning.

Våfflorna innehåller mycket fibrer från bananer och havregryn samt protein från äggen.

Du kan toppa dem med färsk banan, bär, vaniljskyr eller marmelad.

Bananvåfflor för 2 personer

Ingredienser:

• 2 stora mogna bananer
• 2 ägg
• 100 g finvalsade havregryn (kan mixas till havremjöl om du vill ha en slätare konsistens)
• 1 tsk bakpulver
• 1/4 tsk vaniljsocker (valfritt)
• 1/4 tsk salt
• 1 dl mjölk (kan vara växtbaserad, t.ex. mandel- eller havremjölk)
  Smör eller olja till våffeljärnet

Tillagning:

1. Börja med att mosa de mogna bananerna i en stor skål. Använd en gaffel eller stavmixer för en jämn konsistens.

2. Tillsätt ägg, havregryn, bakpulver, kanel, vaniljsocker, salt, mjölk och smält smör (eller kokosolja). Rör om tills du får en jämn smet. Om smeten känns för tjock kan du tillsätta lite mer mjölk.

3. Värm upp våffeljärnet och pensla det med lite smör eller olja så att våfflorna inte fastnar.

4. Häll en lagom mängd smet i våffeljärnet och stäng försiktigt. Grädda i ca 3–4 minuter, tills våfflorna är lätt gyllene och krispiga. Gräddningstiden kan variera beroende på våffeljärn.

5. Servera våfflorna varma med ditt favorit-tillbehör – till exempel färsk frukt, jordnötssmör, vaniljskyr eller en klick marmelad.

Tips:

• För en extra proteinboost kan du tillsätta en skopa proteinpulver i smeten.
• Överblivna våfflor kan frysas in och värmas upp i brödrost eller stekpanna.

Andra hälsosamma recept

• Hemmagjorda müslibars med choklad
• Grön och vitaminrik smoothie
• Nudelwok med grönsaker
• Chili sin carne

Möt Nanna – kvinnan och löparen bakom receptet

Du har kanske sett Nanna tidigare? Hos liiteGuard har vi ibland nöjet att ha Nanna med på våra photoshoots.

Hej! Jag heter Nanna och är 28 år.

Jag brinner för mat, hälsa och välmående – och det delar jag med mig av på min profil Vildmedgrönt. Där hittar du mängder av hälsosamma recept som passar perfekt för dig med en aktiv vardag.

Jag älskar att experimentera med grönsaker och växtbaserade recept som både är goda och näringsrika.

Utöver min passion för matlagning har jag också sprungit i många år, och jag ser ett stort värde i att kombinera träning och hälsosam kost för att skapa balans i vardagen.